Вот и наступил сезон клубники. Ценники плавно опустились, а разнообразие выбора увеличилось. Сейчас самое время покупать клубнику или же думать, что делать с той, которая выросла на вашем участке. Но как правильно хранить клубнику, чтоб она оставалась свежей и не теряла своего вида и полезных свойств. Об этом сегодня мы и поговорим.
Содержимое статьи
Свежие ягоды
Покупая клубнику нужно в первую очередь обращать внимание на свежесть ягоды, которую вы покупаете. Ведь недостаточно знать, как правильно хранить дома свежую клубнику, она же изначально должна быть свежей. Тщательно осмотрите как ягоды, так и емкость, которая используется для их хранения.
Клубника должна быть яркой и упругой, опасайтесь потемневших мягких ягод. Обратите внимание на то, остаются ли кусочки ягод на стенках емкости если ее немного подвигать. Если такое обнаружено, то знайте, что это не свежие ягоды, которые уже начали портиться. Ничего хорошего из них не получится.
Если же клубника выращивается непосредственно вами, то не стоит ждать пока ягоды начнут мякнуть. Рвать нужно уже красные, но еще твердые и упругие ягоды.
Из такого урожая можно как приготовить что-то интересное, так и заморозить их на будущее. Лежать такая клубника будет тоже намного дольше, важно лишь при этом держать их в низкой температуре.
Перебирайте
После того, как вы купите клубнику, сразу же, по приезду домой, уделите время, чтоб перебрать ее. Даже если вы купили ягоды для того, чтоб потом просто достать их из холодильника, перемешать вместе со сливками, съесть так, или добавить в мороженное – нужно перебрать. Часто ведь оказывается, что при покупке вы пропустили несколько не очень качественных ягодок, а они могут навредить своим соседям.
Не забывайте о том, сколько хранится клубника в разных условиях. Если вы решили не ставить ее в холодильник, то можно рассчитывать на восемь часов, и это с момента сбора. Здесь все уже больше зависит от добросовестности продавца.
Поставив в холодильник, вы увеличите этот отрезок до пяти дней, что уже нормально. Свежая заморозка и размещение в морозильной камере обеспечат вас клубникой на весь год, при этом она не будет терять свои полезные свойства.
Так вот, перебирать клубнику нужно еще потому, что плесень, которая может в ней образоваться, без проблем в холодильнике переберется на другие фрукты и овощи, если они не находятся в отдельных лотках или не упакованы пищевой пленкой.
Выбор емкости
Даже правильно выбрав клубнику можно сильно самому себе навредить, выбрав неправильную тару для хранения. Лучше всего для хранения клубники подойдет картон или дерево – небольшие ящички с отверстиями для циркуляции воздуха. Пластик тоже сойдет, особенно если соблюдает последние условия, касающиеся вентиляции.
Не берите очень большие емкости, ведь под весом множества других ягод клубника будет начинать портится и давиться. Хорошо подойдет не очень высокая емкость, в которой будет максимум несколько слоев клубники.
При этом, между каждым из слоев можно положить простое бумажное полотенце – оно впитает всю лишнюю влагу и не даст ягодам внизу мариноваться в собственном соку.
Мыть или не мыть
Клубнику стоит мыть только перед приготовлением или непосредственным приемом пищи. Если вы намерены хранить ягоды в холодильнике какое-то время, то лучше избежать душ перед этим.
В случае, если ягоды очень грязные, например, собирались с открытого грунта после дождя, то можно их аккуратно промыть, после чего оставить на бумажном полотенце. Только после того, можно отправлять их на хранение в холодильник.
Уксус
Мы уже примерно знаем, как хранить собранную клубнику в холодильнике или просто в комнате, но есть несколько секретов о которых хотелось бы поговорить. Один из них – уксус. Да, простой уксус, который применяется часто при готовке различных блюд.
Можно сделать достаточно простой раствор, в котором на три части воды требуется одна часть уксуса. Дальше все это дело используется для промывания клубники. Такой способ вам понадобится если вы либо купили, либо собрали большую партию, в которой было достаточно много испорченных ягод.
Уксус в растворе поможет провести своеобразное обеззараживание, что в свою очередь защити здоровые ягоды. После такого купания клубнике нужно дать просохнуть на бумажных полотенцах.
Хранение в холодильнике
Если вы хотите хранить клубнику несколько дней, то лучше всего для этого подойдет холодильник.
При этом обратите внимание, что для этого есть специальное отделение – обычно это ящики для овощей и фруктов внизу холодильной камеры. Там температура не превышает двух градусов по Цельсию.
Морозилка
Отличным решением для домохозяек, которые хотят иметь фрукты и витамины на протяжении всего года – заморозка. Для этого лучше всего подойдут свежие и упругие ягоды клубники, которые нужно очистить от всего лишнего и хорошенько высушить перед заморозкой. Надеюсь советы вам помогут.
Фото рекомендации по хранению клубники
Также рекомендуем просмотреть:
- Как применять гумат калия для клубники
- Клубника Роксана
- Клубника альбион
- Пленка для клубники
- Клубника лесная
- Клубника элиане
- Клубника хоней
- Клубника остара
- Как заморозить клубнику
- Агроволокно для клубники
- Клубника черный принц
- Белая клубника
- Клубника на гидропонике
- Клубника Полка
- Фитоспорин для клубники
- Клубника максим
- Нематода на клубнике
- Подпорки для клубники своими руками
- Клубника дарселект
- Клубника фестивальная
- Клубника Эльсанта
- Когда пересаживать клубнику
- Клубника с розовыми цветами
- Клубника Гигантелла
- После чего сажать клубнику
- Как уберечь клубнику от заморозков
- Когда плодоносит клубника
- Ремонтантные сорта клубники
- Как сушить клубнику в электросушилке
- Почему клубника мелкая
- Клубника Машенька
- Клубника Мармелада
- Почему желтеет клубника
- Красные листья на клубнике
- Клубника Зенга Зенгана