Как сушить клубнику в электросушилке: пошаговая инструкция как правильно высушить клубнику (105 фото и видео)

Зимой, в мороз и вьюгу, очень хочется помечтать о скорейшем приходе лета. Сделав себе чашечку чая с сушеной клубникой, можно и согреться, и полакомится сухими вкусностями, которые придадут бодрость, хорошее настроение и помогут переждать холодные дни.

Процедура сушения ягод в сушилке

Процесс сушки фруктов и овощей придуман был еще в древности. По началу подсушивали их на улице при солнечных лучах, потом в печи и духовке. Технологии не стоят на месте, поэтому была изобретена электросушилка.

Можно ли сушить клубнику в электросушилке? Можно, но процедура сушения плодов занимает время, и нужно набраться терпения. Перед применением обязательно следует прочесть инструкцию, чтобы избежать подгорания ягод.

Подготовка

Как сушить клубнику? Сначала необходимо помыть плоды под струей воды, убрать хвостики. Затем, выложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость или же взяв дощечку покрыть ее салфеткой разложить и ждать пока сами обсохнут. После, разделить на тоненькие дольки, толщина около 4 мм, если клубника маленькая, то можно и цельными. Чтобы получилось быстрее можно использовать резку для яиц.


Процесс сушки

На подставку выложить клубнику. Главное, чтобы ягоды не соприкасались. Если на решетке большие дырки, придется докупить вспомогательные сетки.

Запустить сушилку, выставить температурный режим в рамках 55°С. Время от времени проверять. При необходимости можно поменять подставки местами.

Когда сушка из клубники в электросушилке будет готова, то она станет мягкой и эластичной. При нажатии не должно быть сока. В основном все зависит от размера нарезки и времени работы сушки.

Читайте здесь -   Клубника альбион: подробное описание сорта, правила ухода и варианты размножения клубники

Не следует сразу же после отключения сушки доставать ягоды с подноса, они могут прилипнуть и их реально повредить. А после полного остывания подсушенная ягода легко достанется.

Если есть надобность срочно достать горячие ягоды с сушки, то следует взять нож и слегка подковырнуть.

Приготовленные плоды укладывать в банки, закрыть вакуумными крышками и сохранять при комнатной температуре. Если электросушилка состоит из пяти подставок, то на ней можно разложить приблизительно 1 килограмм клубники. В результате выйдет 500 грамм готовой продукции, калорийность которой 100 грамм — 273 ккал. Высушенный продукт хранится приблизительно 2 года.

Способ сушки цельных ягод в духовом шкафу

Прежде всего, нужно отобрать не большую целую клубнику. Поставить ее на прямые лучи солнца для того, чтобы был эффект вяленой ягоды. Полученные ягоды ставим во включенную духовку, разогретую до 50°C. После этого, противень с плодами поставить в духовой шкаф и наблюдать за появлением влаги.


Нужно помнить, что клубнику необходимо переворачивать и постоянно наблюдать за ней, рассеивать воздух в духовке. Когда фрукт утратит свою эластичность и немного покроется морщинами, тогда можно поставить температуру 70° C.

Чтобы узнать, что сушка из клубники готова следует нажать на нее, если ягода не прилипнет к пальцам и внешне будет поморщена, то можно доставать и охлаждать.

Сушка из клубники

Есть еще один вариант приготовления ягоды – это вяление, в народе еще называют тайская клубника.

Для этого нам понадобится:

  • 1 кг ягод;
  • 400 г – сахара.

Для глазури:

  • 350 мл воды;
  • 350 г сахарного песка.

Приготовление:

  • в миску положить клубнику, насыпать сахар и отправить это все в холодильник на 12 часов;
  • сделать сироп;
  • остывшие плоды добавить к закипающему сиропу и варить около 10 минут;
  • высыпать на дуршлаг и пусть стечет вся жидкость;
  • нагреть духовой шкаф до 85°С и поставить в него противень с ягодами;
  • спустя полчаса вытянуть и остудить, мешать прохладной лопаткой;
  • термическую обработку сделать еще два раза, но уменьшить температуру до 75° С;
  • остудить и держать клубнику 6-8 часов в сушилке при 30° С.

Обязательно стоит попробовать, чтобы оценить вкус такой клубники. Как сушеная, так и вяленая ягода имеет огромное количество полезных веществ, которые дают организму заряд энергии и сил.

Чай из клубники

В заварочный чайник к заварке добавить пару кусочков сушеной клубники. Прикрыть кухонным полотенцем для того, чтобы чай настоялся. Этот напиток характеризуется изящным вкусом и запахом. Увеличивает иммунитет, что очень нужно зимой.

Все питательные элементы не исчезают после высушивания, они остаются в клубнике.


Заключение

Клубника вкусная ягода не только свежая, сушеная, но и вяленая. Очень полезное лакомство особенно для детей. Она заваривается зимой для повышения иммунитета.

Электросушилка легка в использовании, работает быстро. Продукты питания получаются качественными и не теряют свои питательные вещества. С помощью ее можно дома сушить не только фрукты, а и овощи. А процесс сушки с помощью электросушилки помогает на долго сохранить вкусовые свойства продуктов.

Фото процесса сушки клубники в электросушилке

Также рекомендуем просмотреть:

Помогите проекту, раскажите друзьям:    
Спасибо за лайк;)  
0

Adblock
detector