Помидоры являются популярными продуктами, неизменно используемыми в домашних блюдах, соусах и всевозможных запеканках. Они насыщены полезными микроэлементами и витаминами. Люди, профессионально занимающиеся выращиваем томатов, прекрасно знают, что спеют плоды всегда постепенно.
Овощи, которые созрели первыми, рекомендуется оставлять непосредственно до консервирования. Что касается поздних сортов, то их предпочтительно собрать недоспевшими. Это позволит защитить от холода.
Каждому садоводу, и опытному, и любителю, необходимо знать, как хранить помидоры в домашних условиях. Рассмотрим основные способы и нюансы.
Общие советы
Зеленые томаты оставляют с одной целью, чтобы плавно довести их до созревшего состояния; красные – для накопления достаточного объема для консервации или на длительный период оставить их свежими. Независимо от поставленных целей, предлагаем ознакомиться с универсальными советами по подготовке томатов.
Обращайте внимание на состояние плодов. Даже минимальное повреждение (вмятина от удара, поражение паразитами) не даст сохраниться на длительный срок. Поэтому старайтесь убирать поврежденные помидоры из общей массы. Иначе они моментально испортят овощи, лежащие по соседству.
Лучший вариант для хранения – мясистые сорта с толстой кожурой. Что касается маленьких черри, то их рекомендуется сразу съедать или начинать консервировать. Они банально не смогут пролежать долгое время.
Сортируйте томаты. Разные сорта, размеры, зрелость. Помните, что спелые помидоры способны выделять газ, значительно ускоряющий процесс созревания зеленых плодов. Это окажется некстати, если вы рассчитываете хранить овощи несколько недель, а то и месяцев. Помните, что крупные томаты созревают скорее, чем небольшие.
Не отрывайте плодоножки, собирая урожай. В этом виде помидоры можно хранить намного дольше. Кроме того, старайтесь собирать томаты максимально осторожно, чтобы не повредить их.
Особенности хранения созревших томатов
Когда овощи собраны, хозяйки сразу задаются вопросом, можно ли хранить помидоры в холодильнике. Это первое, что приходит на ум. Требуется отметить, что в холодных условиях этот овощ моментально утрачивает приятный запах и вкус. Да и внутри он приобретает рыхлую структуру.
В чем проблема? Оказывается, внутри томатов присутствуют соединения, распадающиеся при температуре меньше 15 градусов.
Отсюда делаем вывод — холодильник подходит исключительно для непродолжительного хранения. Складывайте туда овощи, которые планируете скушать или законсервировать в ближайшем времени.
Также не забывайте, где хранить помидоры – для этого применяйте специальное отделение, расположенное вдалеке от морозилки. Если просто оставить томаты в комнате, а температура воздуха будет находиться на отметке до 25 градусов, то их качество и вкусовые характеристики лишь станут лучше. Это связано с тем, что вещества, которые отвечают за вкус, станут интенсивнее вырабатываться.
Учитывайте еще несколько нюансов. В частности, никогда не оставляйте помидоры под прямыми лучами солнца и не держите на жаре. Повышенная температура запустит разложение, в результате чего качество продукта значительно ухудшится.
Хранение не дозревших томатов
Следующий вопрос, который мы рассмотрим, как хранить помидоры в домашних условиях в квартире, если они еще не созрели. Если вы хотите, чтобы плоды долго оставались в начальном состоянии (не спели), постарайтесь сложить их в подходящем месте. Там должно быть темно и прохладно.
Лучшие варианты:
- погреб;
- подвал;
- гараж.
Чтобы помидоры созревали постепенно, их рекомендуется поместить в затемненное место с комнатной температурой. Хорошим решением станет обыкновенная кладовая в квартире. Главное не забывайте регулярно проверять урожай, убирать гниющие или уже полностью созревшие плоды.
Для продолжительного хранения закладывайте томаты в крупные и просторные ящики. Но здесь есть важный нюанс. Каждый помидор необходимо замотать в бумагу.
Плоды, которые были собраны поздней осенью, рекомендуется отправлять на лоджию. Если намечаются заморозки, то тару желательно качественно утеплить. Достаточно накрыть ее старым одеялом или пледом.
Чтобы «заставить» плоды быстро созреть, их нужно оставить в хорошо освещенной комнате и поддерживать там температуру от 14 до 22 градусов. Кроме того, в коробку можно добавить парочку созревших томатов. Они помогут ускорить созревание.
Естественно, подвал или гараж есть далеко не у всех хозяев. Поэтому у многих все равно остается вопрос, где хранить помидоры: в холодильнике или нет. Здесь вам придется выбрать самостоятельно. Сохранить плоды и их вкусовые качества или придумать другое решение.
Фото хранения помидор
Также рекомендуем просмотреть:
- Уход за помидорами во время цветения
- Томат розовый гигант
- Томат Андромеда
- Чем удобрять помидоры при посадке
- Какую почву любят помидоры
- Нужно ли пасынковать помидоры черри
- Сорта помидоров для открытого грунта
- Томат верлиока
- Помидоры черри на подоконнике
- Чем подкормить рассаду помидор
- Помидор это ягода или овощ
- Шпалера для помидоров своими руками
- Как определить чего не хватает томатам по цвету листьев
- Ранние сорта помидор
- Томат черный принц
- Помидоры в парнике
- Как получить хороший урожай помидор в открытом грунте
- Марганцовка для помидоров
- Бордосская смесь для помидор
- Благоприятные дни для посадки помидор
- Вредители томатов
- Черная ножка у помидор
- Медная проволока от фитофторы на помидорах
- Томат белый налив
- Томат Дубрава
- Мульчирование помидоров в открытом грунте и в теплице
- Как ухаживать за помидорами черри
- Почему чернеют помидоры
- Черные мошки на помидорах
- На каком расстоянии сажать помидоры
- Почему вянут помидоры
- Томат яблонька России
- Как часто поливать помидоры в парнике для большого урожая
- Как прищипывать помидоры
- Томат розовый мед
- Томат Благовест
- Как опылять помидоры в домашних условиях
- Томат Японский трюфель
- Как посадить переросшую рассаду томатов
- Чем опрыскивать помидоры
- Томат Ляна
- Почему не цветут помидоры