Как хранить помидоры: простые методы и основные правила как и где лучше хранить томаты (110 фото + видео)

Помидоры являются популярными продуктами, неизменно используемыми в домашних блюдах, соусах и всевозможных запеканках. Они насыщены полезными микроэлементами и витаминами. Люди, профессионально занимающиеся выращиваем томатов, прекрасно знают, что спеют плоды всегда постепенно.

Овощи, которые созрели первыми, рекомендуется оставлять непосредственно до консервирования. Что касается поздних сортов, то их предпочтительно собрать недоспевшими. Это позволит защитить от холода.

Каждому садоводу, и опытному, и любителю, необходимо знать, как хранить помидоры в домашних условиях. Рассмотрим основные способы и нюансы.

Общие советы

Зеленые томаты оставляют с одной целью, чтобы плавно довести их до созревшего состояния; красные – для накопления достаточного объема для консервации или на длительный период оставить их свежими. Независимо от поставленных целей, предлагаем ознакомиться с универсальными советами по подготовке томатов.

Обращайте внимание на состояние плодов. Даже минимальное повреждение (вмятина от удара, поражение паразитами) не даст сохраниться на длительный срок. Поэтому старайтесь убирать поврежденные помидоры из общей массы. Иначе они моментально испортят овощи, лежащие по соседству.


Лучший вариант для хранения – мясистые сорта с толстой кожурой. Что касается маленьких черри, то их рекомендуется сразу съедать или начинать консервировать. Они банально не смогут пролежать долгое время.

Сортируйте томаты. Разные сорта, размеры, зрелость. Помните, что спелые помидоры способны выделять газ, значительно ускоряющий процесс созревания зеленых плодов. Это окажется некстати, если вы рассчитываете хранить овощи несколько недель, а то и месяцев. Помните, что крупные томаты созревают скорее, чем небольшие.

Не отрывайте плодоножки, собирая урожай. В этом виде помидоры можно хранить намного дольше. Кроме того, старайтесь собирать томаты максимально осторожно, чтобы не повредить их.

Особенности хранения созревших томатов

Когда овощи собраны, хозяйки сразу задаются вопросом, можно ли хранить помидоры в холодильнике. Это первое, что приходит на ум. Требуется отметить, что в холодных условиях этот овощ моментально утрачивает приятный запах и вкус. Да и внутри он приобретает рыхлую структуру.

В чем проблема? Оказывается, внутри томатов присутствуют соединения, распадающиеся при температуре меньше 15 градусов.

Отсюда делаем вывод — холодильник подходит исключительно для непродолжительного хранения. Складывайте туда овощи, которые планируете скушать или законсервировать в ближайшем времени.

Также не забывайте, где хранить помидоры – для этого применяйте специальное отделение, расположенное вдалеке от морозилки. Если просто оставить томаты в комнате, а температура воздуха будет находиться на отметке до 25 градусов, то их качество и вкусовые характеристики лишь станут лучше.  Это связано с тем, что вещества, которые отвечают за вкус, станут интенсивнее вырабатываться.

Учитывайте еще несколько нюансов. В частности, никогда не оставляйте помидоры под прямыми лучами солнца и не держите на жаре. Повышенная температура запустит разложение, в результате чего качество продукта значительно ухудшится.

Хранение не дозревших томатов

Следующий вопрос, который мы рассмотрим, как хранить помидоры в домашних условиях в квартире, если они еще не созрели. Если вы хотите, чтобы плоды долго оставались в начальном состоянии (не спели), постарайтесь сложить их в подходящем месте. Там должно быть темно и прохладно.

Лучшие варианты:

  • погреб;
  • подвал;
  • гараж.

Чтобы помидоры созревали постепенно, их рекомендуется поместить в затемненное место с комнатной температурой. Хорошим решением станет обыкновенная кладовая в квартире. Главное не забывайте регулярно проверять урожай, убирать гниющие или уже полностью созревшие плоды.

Для продолжительного хранения закладывайте томаты в крупные и просторные ящики. Но здесь есть важный нюанс. Каждый помидор необходимо замотать в бумагу.

Плоды, которые были собраны поздней осенью, рекомендуется отправлять на лоджию. Если намечаются заморозки, то тару желательно качественно утеплить. Достаточно накрыть ее старым одеялом или пледом.


Чтобы «заставить» плоды быстро созреть, их нужно оставить в хорошо освещенной комнате и поддерживать там температуру от 14 до 22 градусов. Кроме того, в коробку можно добавить парочку созревших томатов. Они помогут ускорить созревание.


Естественно, подвал или гараж есть далеко не у всех хозяев. Поэтому у многих все равно остается вопрос, где хранить помидоры: в холодильнике или нет. Здесь вам придется выбрать самостоятельно. Сохранить плоды и их вкусовые качества или придумать другое решение.

Фото хранения помидор

Читайте здесь -   Чем опрыскивать помидоры: советы по выбору составов для роста и отпугивания вредителей (105 фото)
Помогите проекту, раскажите друзьям:    
Спасибо за лайк;)  
0