Для многих гриль стал частью привычного пейзажа, а готовка на открытом воздухе ароматных блюд — отличным способом провести свободное время. Столкнувшись с вопросом, какой же выбрать гриль, необходимо рассмотреть разные критерии и функции, позволяющие подобрать наиболее подходящее оборудование. Главное это не покупать тот гриль или мангалы в магазине «Главдача», с которыми не сможете разобраться.
Содержимое статьи
На что обращать внимание при покупке мангала?
При выборе оборудования для барбекю в той или иной последовательности встают три основных вопроса:
- Где его разместить?
- Насколько большим должен быть гриль?
- Цена.
Одним из ключевых критериев при выборе гриля является подбор места для его установки. В небольших садах или на приусадебных участках угольные вряд ли подойдут из-за дыма, который способен напрочь испортить послеобеденный отдых ваших соседей. Электрический гриль «привязан» к источнику питания. Газовый гриль нельзя располагать у открытого источника огня.
Также стоит продумать следующие моменты. Какой размер устройства необходим? Как часто гриль будет использоваться? Как много еды будет готовиться? Должна ли быть возможность регулирования температуры? Должно ли устройство содержать дополнительные полки или крючки для принадлежностей гриля?
Вопрос цены на мангалы зависит от предпочтений. Самые простые угольные мангалы обойдутся в несколько сотен рублей. Основательное стационарное оборудование на керамические грили в интернет магазине «Главдача» будет стоить десятки тысяч рублей.
Угольный гриль
Это самый известный, дешевый и, безусловно, самый популярный в нашей стране вариант. Мангалы на углях, благодаря использованию угольного дыма или брикетов, придают блюдам неповторимый вкусовой аромат.
Однако у угольного гриля есть недостаток. Это выделение вредных для здоровья соединений, таких как диоксины, фураны, полициклические ароматические углеводороды. В других типах грилей указанные соединения не возникают.
Еще один недостаток угольных грилей в том, что нельзя напрямую регулировать температуру. Можно только увеличить высоту решетки и уменьшить подачу воздуха в закрытых угольных грилях с крышкой.
Отличительными чертами хорошего угольного гриля являются:
- — крышка с регулируемой подачей воздуха (ускоряет процесс жарки и позволяет готовить на гриле даже под дождем);
- — некоррозионный материал устойчивый к высоким температурам (чугун, нержавеющая сталь, фарфоровая эмаль);
- — решетка из хрома или чугуна;
- — термометр на крышке для контроля температуры;
- — зольник, который позволяет эффективно удалять золу.
Газовый гриль
Современные газовые грили предлагают пользователю множество возможностей. Во многом это связано с правильной конструкцией такого мангала. Главное, чтобы у вашего садового газового гриля была крышка. Это обеспечит возможность достижения высокой и ровной температуры.
Чугун или сталь? На этот вопрос нет правильного ответа. Решетка из чугуна двусторонняя и обеспечивает большую мощность, в то время как решетка из нержавеющей стали более долговечна и простит меньше внимания.
Принцип подбора решетки прост. Чем тяжелее решетка, тем лучше. Тяжелый вес дольше сохраняет тепло. Благодаря этому решетка будет оставаться теплой даже при открытой крышке в прохладную погоду.
Большим преимуществом газовых грилей является то, что в них есть контроль температуры. Это позволяет готовить различные виды мяса и достигать идеального уровня прожарки.
Горелки, как и решетки, должны быть тяжелыми и прочными, иметь большой диаметр и отверстия с пламенем по обеим сторонам трубы.
Благодаря этому решению получается вдвое больше источников тепла и, следовательно, более быстрый нагрев гриля, также равномерная температура и мощность. Поэтому не всегда от количества конфорок зависит производительность мангала. Горелки должны быть достаточно толстыми.
Гарантийный срок будет хорошим показателем качества горелок. Большое расстояние между конфоркой и решеткой означает, что распределение тепла будет лучше, а еда не пригорит.
К неудобствам газовых приборов можно отнести то, что под рукой всегда должен быть газовый баллон или установка на природном газе. Без этого газовый гриль просто не запустится.
Этот тип устройства необходимо держать на большом расстоянии от мест, где есть риск случайного распространения огня. Газовый гриль идеален для тех, у кого есть сад, участок или большая терраса.
Такой мангал дороже угольных грилей, но он более комфортный, прост в использовании и чистке, а приготовление пищи происходит быстрее. Можно очень легко контролировать размер пламени (с помощью крана), то есть температуру, при которой готовятся блюда.
Газовые портативные грили в интернет магазине «Главдача» высокого класса имеют электронное зажигание и несколько горелок, которые могут работать независимо друг от друга, а также, например, рейки для ароматизации еды. Устройство должно иметь сертификат безопасности и быть изготовлено из соответствующих ему материалов.
Электрический гриль
Такой гриль иногда называют «гриль будущего», так как он требует только электроэнергию. Газовые и угольные грили не используют в помещении, потому что занимают много места. Нужно присмотреться к электрическому грилю, если есть ограничения в пространстве или желание готовить на нем круглый год. Электрические грили идеальны, когда необходима скорость, потому что нужно только подключить гриль к розетке.
Температура регулируется увеличением или уменьшением мощности. Равномерный нагрев поверхности гриля не даст повода опасаться, что какие-то части блюда подрумянятся сильнее.
Поверхность гриля зачастую с антипригарным покрытием, что позволяет достаточно легко содержать его в чистоте при сравнении с другими типами грилей.
Недостатком электрического гриля является необходимость подключения его к электросети, а значит, на открытом воздухе этот прибор надо использовать с осторожностью.
Какой гриль лучше выбрать
На самом деле все зависит от наших ожиданий и финансовых возможностей. Идеального оборудования не существует, но, похоже, электрические грили наиболее практичны. В любом случае, прежде чем покупать устройство, стоит тщательно обдумать свое решение, чтобы быть действительно довольным приобретением.